Nous l’avions annoncé dans la dernière lettre Le Pak choï arrive dans vos paniers. C’est un des nombreux ‘choux’ asiatiques qui nous sert très bien l’hiver car il apporte du vert même lors de fortes gelées.
C’est un légume qui nous arrive de Chine et qui a pour nom commun le chou-blette entre autres. Ceci vous donne une idée de la manière dont on peu le cuisiner…
Les feuilles crues sont délicieuses en salades (les feuilles les plus tendres). Cuites elles se consomment sautées, en gratin, en soupes…
Merci de faire circuler vos bonnes recettes. Bises, Katel
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